کشمش تیزابی قرمز یکی از لذیذترین انگورهاست.
برای تهیه این کشمش ها از انگورهای بدون هسته قرمز شعله ای سایز بزرگتر استفاده می شود.
این انگورهای لذیذ به تنهایی یا به عنوان افزودنی به هر دسری خوشمزه هستند.
آنها تیره، گوشتی، چاق و خوشمزه هستند.
این انگور با مدیریت سطح قند خون در بدن، خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
به دلیل محتوای کلسیم، کشمش قرمز برای سلامت دندان و استخوان مفید است.
آنها همچنین به بهبود بینایی کمک می کنند.
کشمش سبز
کشمش سبز باریک است و تنها 2 تا 3 سانتی متر طول دارد.
این کشمش سبز کاشمر ها منشا گرفته و به طور گسترده در خاورمیانه و آسیای مرکزی تولید می شوند.
آنها متراکم و جویدنی با ترشی کمی شبیه انگور سبز هستند.
این میوه خشک معمولاً در محیط های داخلی کم آب می شود که رنگ سبز کم رنگ خود را حفظ می کند.
گاهی اوقات رنگ توسط دی اکسید گوگرد تقویت می شود.
موناککا
Munakka که در انگلیسی كشمش صادراتي ملایر به عنوان کشمش انگور سیاه نیز شناخته می شود، یک میوه دارویی است.
دانه ها، پوست، برگ ها و کل میوه موناکا دارای خواص دارویی هستند.
این باعث می شود که برای متعادل کردن دوشاهای واتا و پیتا در بدن مفید باشد.
انگور خشک نام رایج Munakka است.
آنها دارای مواد مغذی و همچنین کالری بالایی هستند.
Munakka در ابتدا سبز است و با خشک شدن تیره می شود و در نتیجه میوه ای خشک و تیره رنگ با دانه های کوچک به وجود می آید.
حقایق تغذیه ای کشمش
بر اساس جدول کشمش صادراتی کاشمر ترکیب مواد غذایی هند (IFCT) توسط موسسه ملی تغذیه (NIN) و ICMR، ترکیب غذایی 100 گرم کشمش سیاه خشک شده به شرح زیر است:
انرژی: 305.68 کالری
پروتئین: 2.57 گرم
کربوهیدرات: 71.29 گرم
چربی: 0.34 گرم
فیبر: 3.29 گرم
کاروتنوئیدها: 207 میکروگرم
فولات: 38.30 میکروگرم
کلسیم: 73.24 میلی گرم
آهن: 6.81 میلی گرم
منیزیم: 33.76 میلی گرم
فسفر: 77.62 میلی گرم
پتاسیم: 1105 میلی گرم
فروکتوز: 23.12 گرم
گلوکز: 16.22 گرم
ساکارز: 22.17 گرم
کل قندها: 61.51 گرم
اسید لینولئیک: 147 میلی گرم
PUFA: 159 میلی گرم
کل پلی فنول ها: 286 میلی گرم
- منابع:
- تبلیغات:
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.