معمولا کمتر کسی پیدا می شود که عطر و طعم وانیل را دوست نداشته باشد. وانیل از آن دسته از دانه های معطر است که به دلیل عطر همه پسندی که دارد از اسانس آن در بسیاری از صنایع ها مورد استفاده قرار می گیرد. به دلیل اینکه تولید اسانس وانیل کاملا باید توسط دست انسان انجام گیرد و به دلیل محدود بودن زمان چیدن شکوفه های آن و پر زحمت بودنش، این محصول، بعد از زعفران یکی از گرانترین ادویه جات ها می باشد.
انواع اسانس وانیل خوراکی
اسانس وانیل خوراکی معمولا به دو دسته اسانس وانیل پودری و اسانس وانیل مایع تقسیم می شو که هر کدام کاربرد مخصوص به خود را دارند و با توجه به عطر و بویی که اسانس وانیل دارد باید مقدار کمی از این اسانسها استفاده شود. معمولا هنگام استفاده از اسانس وانیل مایع از دو یا سه قطره و از اسانس وانیل پودری به اندازه نوک قاشق چای خوری استفاده می شود.
برای تبدیل اسانس وانیل به اسانس وانیل پودری ابتدا تخمک های داخل تخمک وانیل را که بدون عطر و بو و سبز می باشد را می چینند و کشاورزان با روش های که خودشان می دانند و بلد هستند تخمیر می کنند و آن را تبدیل به اسانس وانیل پودری می کنند. برای اینکه اسانس وانیل مایع داشته باشید اول باید اسانس وانیل پودری داشته باشید. در واقع با اضافه کردن افزودنی هایی به اسانس وانیل پودری آن را تبدیل به اسانس وانیل مایع می کنند و در اختیار مصرف کننده قرار می دهند.
اسانس وانیل پودری
اسانس وانیل پودری به شکل دانه های کریستالی و پودر شده می باشد و در بسته بندی ها و شکل های مختلف تولید می شود. این اسانس به دلیل پر طرفدار بودن و عطر و بوی زیادی که دارد بیشتر در تولید بستنی، شکلات، شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد. معمولا مقدار استفاده از اسانس وانیل پودری بسار کم می باشد اگر به دستورهای آشپزی دقت کرده باشید، اکثرا میزان مصرف وانیل را خیلی کم توصیه می کنند این موضوع به دلیل عطر و بوی زیادی است که این اسانس دارد.
اسانس وانیل پودری در دو نوع کریستالی ریز و درشت تولید می شود که اسانس وانیل پودری درشت بیشتر در خنثی سازی و تولید عطری جات از آن استفاده می شود.
اسانس وانیل مایع
اسانس وانیل مایع نوع دیگری از اسانس وانیل می باشد که این نوع اسانس همانند اسانس پودری بیشتر برای معطر کردن محصولات غذایی چون کیک و شیرینی و غیره مورد استفاده قرار می گیرد. از این اسانس همانند اسانس پودری باید از دز پایین استفاده کرد البته در بسیاری از دستورات آشپزی آمده است که از هر دو اسانس می توانید استفاده کنید که این بستگی به سلیقه خود شما دارد که کدام اسانس را ترجیح می دهید.
اسانس وانیل مایع خود انواع مختلفی دارد که با اضافه کردن و ترکیب مواد دیگر طعم جدیدی تولید می شود.
خواص درمانی اسانس وانیل
اسانس وانیل به دلیل عطر و بوی بی نظیری که دارد، باعث کاهش افسردگی و افزایش شادابی و طراوت در شما می شود. اگر می خواهید خوابی راحت و آسوده داشته باشید، استفاده از اسانس وانیل می تواند به شما کمک کند زیرا مثل یک آرامبخش عمل می کند و برای شما یک خواب آرام را به ارمغان می آورد.
از آنجایی که اسانس وانیل در سیستم عصبی تاثیر می گذارد و باعث کاهش اضطراب و استرس می شود میل به پرخوری را در شما کاهش می دهد و به دلیل وجود گلیسرین مواد قندی ندارد و باعث ایجاد لاغری می گردد.
مواد به کار برده شده ای چون اوژنول و وانیلین هیدروکسی بنزآلدئید در اسانس وانیل مایع باعث از بین رفتن عفونت و مهار کردن باکتری ها می شود و به همین دلیل اسانس وانیل می تواند جایگزین خوبی برای برخی داروی های شیمیایی باشد.
اسانس وانیل به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدان از ایجاد سرطان و عفونت و پیری جلوگیری می کند و همچنین یاعث کند شدن پیشرفت سرطان می شود.اسانس وانیل برای افرادی که داری ناتوانی جنسی و سرد مزاجی و برخی مشکلات جنسی می باشند هم کارا و موثر است.
اسانس وانیل همچنین باعث تنظیم سیستم گردش خون، دستگاه گوارش و تنفس می شود و التهاب ایجاد شده در اثر تب تشنج و حساسیت و آلرژی را کاهش می دهد.
فروش اسانس وانیل
وانیل در بازار های جهانی یکی از اصلی ترین و پرطرفدار ترین ادویه ها می باشد و به دلیل قیمت بالایی که دارد از ارزش تجاری بسیار بالایی برخوردار می باشد. کشورهایی چون ماداگاسکار، جامائیکا و اندونزی از بزرگترین رقبا در کشت و تجارت وانیل هستند
به دلیل کمبود منابع وانیل، تولید وانیل در سطح جهانی کاهش یافته و قیمت افزایش پیدا کرده از این رو تولید کنندگان صنایع غذایی با توجه به افزایش قیمت این محصول به این فکر افتادن تا استفاده از این محصول را در صنایع غذایی کمتر کنند.
اسانس وانیل، یکی از پر کاربردترین اسانس ها در جهان می باشد از این اسانس در صنایع های مختلفی مثل صنایع غذایی، تولید عطر و محصولات آرایشی و بهداشتی، انواع نوشیدنی ها و شوینده ها و غیره استفاده می شود و به دلیل اینکه از این اسانس در صنایع غذایی و خوراکی استفاده می شود رعایت اصول بهداشتی و اخذ مجوز های آن بسیار ضروری ست.
استفاده از اسانس وانیل به دلیل اینکه خود وانیل طبیعی از قیمت بالایی برخوردار است می تواند برای مصرف کننده به صرفه تر باشد با توجه به اینکه اسانس وانیل همان عطر و بو را دارد و قیمت مناسب تری هم دارد می تواند جایگزین مناسبی باشد.
اسانس وانیل در ایران طرفداران زیادی دارد از این رو کارخانه های زیادی در ایران اسانس وانیل تولید می کنند و در سطح جهانی آن را صادر می کنند. خرید و فروش وانیل در ایران بستگی به عوامل زیادی بستگی دارد و با کم و زیاد شدن قیمت ارز متفاوت می باشد.
اگر به دنبال اسانس وانیل، با کیفیت و مرغوب می گردید که از نظر قیمت هم به صرفه و اقتصادی باشد حتما به سایت ما مراجعه کنید. اسانس وانیل ما کاملا از عصاره های طبیعی گرفته شده است که این موضوع یکی از مهمترین فاکتور های مهم برای تولید، فروش و خرید می باشد.
اسانس وانیل یکی از پرفروش ترین اسانس ها در بین اسانس ها و طعم دهنده های دیگر می باشد. با خرید اسانس وانیل از فروشگاه ما می توانید عطر و بوی واقعی وانیل را تجربه کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.